ресторан локальной кухни
Новое прочтение локальных традиций дарит вдохновение и превращает знакомые продукты в произведения вкуса
Современная северная гастрономия
Ресторан ТӦВ — это новое прочтение кухни Урала: смелое, честное, вдохновленное природой. Мы работаем с локальными продуктами, раскрывая их истинный вкус на открытом огне. Каждое блюдо — история о северной земле, её людях и характере.
Кухня на живом огне
Локальные продукты и авторская подача
Локальные продукты и авторская подача
Вкус, рожденный на огне
Меню ресторана ТӦВ — это авторская гастрономия, в которой простые северные ингредиенты раскрываются через огонь, аромат и текстуру.
Шеф сочетает современные техники с локальными традициями, создавая блюда, в которых чувствуется сила и чистота вкуса.
Шеф сочетает современные техники с локальными традициями, создавая блюда, в которых чувствуется сила и чистота вкуса.
Блюда из мяса, рыбы и сезонных овощей, приготовленные на углях
В основе меню — открытый огонь и продукты Прикамья. Здесь щука из Камы томится в дыму, утка подается с ягодным соусом, а мраморная говядина обретает вкус Севера на жаре углей. Каждое блюдо — сочетание простоты, глубины и уважения к ингредиенту.
Вкус ТӦВ там, где вам удобно
Вы можете заказать блюда из меню ТӦВ с доставкой домой или на мероприятие. Мы бережно упаковываем каждое блюдо, чтобы сохранить вкус, текстуру и температуру.
8 (342) 218-28-37
Атмосфера, вдохновленная природой
Пространство ТӦВ создано в духе современного северного минимализма — дерево, камень, керамика, приглушённый свет и тепло открытого огня. Здесь нет лишних деталей: всё работает на ощущение комфорта, уюта и силы. Элементы пермского звериного стиля в декоре отсылают к культурным корням региона.
Меняем представление о традициях
Шеф-повар ТӦВ вдохновляется природой и традициями Урала
В его философии — уважение к продукту и вкус, рождающийся из простоты. Огонь — главный инструмент, а локальные ингредиенты становятся основой для авторских сочетаний, которые удивляют своей честностью и глубиной.
Иванов Иван
шеф-повар
В основе успеха ТӦВ — команда профессионалов, объединённых идеей современной локальной кухни. Каждый из нас — часть единого процесса: от выбора продуктов у местных фермеров до подачи блюда, в котором сохраняется душа Севера.
Иванов Иван
старший повар
Иванов Иван
старший повар
Иванов Иван
старший повар
Иванов Иван
старший повар
Подарочный сертификат ТӦВ — это гастрономическое приключение, которое остаётся в памяти. Сертификат на любую сумму можно приобрести в ресторане или оформить онлайн с помощью нашего менеджера.
Впечатление, которое запомнится
Мгновения, наполненные вкусом
Ждём вас в ТӦВ
